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肯德基鳕鱼有猫腻称并不是国外进口

发布时间:2019-09-13 02:29:37

  > 肯德基鳕鱼有猫腻 称并不是国外进口 14:10:00

  经切块冰冻后,鳕鱼(左边块状的)和油鱼(右边条形的)看起来差不多,但鳕鱼的块头较大

  家乐福被指油鱼当鳕鱼卖 营养专家支招辨真假

  鳕鱼

  又名“鳘鱼”,是主要食用鱼类之一。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。其肉嫩质白,味道鲜美可口,营养价值较高。

  油鱼

  学名“泉水鱼”,是“棘鳞蛇鲭”和“异鳞蛇鲭”的通称,又称“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。属带鲤科鱼类,深海鱼,体内有20%以上的蜡酯,人体无法分解及吸收,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。

  “超市竟将价格低廉的油鱼冒充鳕鱼卖,让孩子吃了闹肚子。”昨日,影视明星文章、马伊琍夫妇发微博怒斥北京相关超市,引起众多友的关注,有关真假鳕鱼的话题因此引爆络。

  银鳕鱼属深海鱼,产自无污染的北冰洋,价格昂贵。近年来,因其高营养价值且易被儿童身体吸收受到中国父母的喜爱。昨日下午,本报走访时发现,长沙一些超市确实存在同样以“鳕鱼”名义出售的两种不同鱼肉,其价格相差好几倍。

  肯德基鳕鱼“由国内供货商提供”

  昨日下午,走访了曾推出过“深海鳕鱼堡”的肯德基。在晚报大道上的一家肯德基店,看到,“深海鳕鱼堡”已经不再有售,取而代之的是“深海鳕鱼块”,售价6.5元两块。

  问“深海鳕鱼块”是否为国外进口的深海鳕鱼?该店一位吴姓组长说,肯德基出售的深海鳕鱼并不是从国外进口,而是由国内的供货商提供,“我们只是对其进行煎炸加工。”

  友怒斥商家太“坑爹”

  在长沙某报社工作的李先生也有同样的经历。李先生告诉,2010年他曾在万家丽路某饭店吃过“鳕鱼”,没想到当天晚上就拉了三四次肚子。“和小爱马一样,我那天也尽拉油巴巴。”李先生还留意到,那些油还粘在马桶上冲不下去。正是这个细节,让他觉得,那次拉肚子非常蹊跷。“看了马伊琍他们在微博上的讨论,我想我也是中了假鳕鱼的招了。”李先生说,他觉得那些用油鱼假冒鳕鱼的人十分地“坑爹”。

  无独有偶,昨日上午,友“颜”也在上发帖称有些超市太“坑爹”,称自己从北京某大型超市买到的是“赝品”鳕鱼。在国内一些“妈咪宝贝”论坛上,一些年轻妈妈将自己买到的“鳕鱼”图片展示出来,表示“对无良商人这种偷换概念、混淆视听的做法深感不齿,也希望所有的妈妈千万注意,不要上当受骗,保护好自己的宝宝”。

  调查

  长沙超市也在卖廉价“鳕鱼”

  昨日下午,在长沙各大超市调查发现,以油鱼作为鳕鱼卖的现象十分普遍。

  先来到芙蓉广场的家乐福超市。在超市工作人员的指点下,来到放鳕鱼的柜台,却发现鳕鱼已经不见踪影。一名工作人员解释说,今天的鳕鱼已经全部销售完毕。“明天会有吗?”问。这位工作人员回答说:“那就要看供货商是否继续供货了。”

  随后来到五一广场平和堂下面的超市。和马伊琍微博上讲述的一样,发现这里卖两种“鳕鱼”。一种被标为“鳕鱼片”,一种是“银鳕鱼”。同样标为“鳕鱼”,同样被放置在冷冻柜里供顾客选购,两者的价格却相差很大。标签为“鳕鱼片”的为15.9元/斤,“银鳕鱼”却达159元/斤,后者价格是前者的十倍。

  注意到,无论是“鳕鱼片”还是“银鳕鱼”,均看不到整鱼,因此,消费者无法从外观上区分二者究竟是否属于同一种鱼。而在超市的标签上,“鳕鱼片”的“配料”一栏里却又写着“银鳕鱼”。这让感到十分困惑,于是咨询超市鱼柜负责人,这位负责人给出的解释是:同是鳕鱼,便宜的是国产的,贵的是国外的。

  看到,“鳕鱼片”的供货厂商标注地址就是长沙远大路,而159元一斤的“银鳕鱼”注明产地为加拿大。

  在黄兴南路步行商业街上的沃尔玛超市,发现与和平和堂一样的“鳕鱼片”在销售,标价为33.6元/公斤,供货商是长沙远大路上的另一家公司。在这家沃尔玛超市,没有找到每斤百元以上的“银鳕鱼”的踪迹。

  专家说法

  鳕鱼价格不可能过于低廉

  同样以“鳕鱼”的名义售卖,价格却相差好几倍,长沙超市里的低价“鳕鱼片”究竟是不是友所说的“油鱼”呢?拿着从平和堂超市购买的两种“鳕鱼”,来到长沙市水生动物防疫检疫站,想请专家为其验明正身。

  该站副站长潘志军告诉,鳕鱼是濒危鱼种,捞捕量被严格限制,再加上原产地不在中国,它的价格不可能过于低廉。如果是价格过低的“鳕鱼”,很可能是假的。

  “其实,银鳕鱼和油鱼是两种不同的鱼,它们从外形上看很容易区分。只是由于银鳕鱼体积比较大,很少有消费者会将整条鱼买回家,超市售卖时就常切成块状冰冻后售卖,这样就难以区分了。这让一些人钻了空子。”潘志军说。

  国内暂没禁止油鱼作食用鱼

  那么,冒充鳕鱼的油鱼究竟能不能吃,是否对身体有害?潘志军说,此鱼在欧洲是禁止作为食用鱼的。在我国,目前暂时没有看到相关禁止条文。“但无论如何,作为售卖方,超市必须要满足消费者的知情权,标签注明不能模糊带过,是银鳕鱼就标银鳕鱼,是油鱼就该标油鱼,让消费者清清楚楚消费。”潘志军说。

  小贴士

  五招判断真假鳕鱼

  长沙市水生动物防疫检疫站副站长潘志军告诉,判断真假鳕鱼有以下几种方法:

  一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

  二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。

  三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而真鳕鱼是没有的。

  四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利,“摸上去像针刺一样”,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

  五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别,但在解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑,而油鱼相对粗糙。

  按照以上方法,对从超市购买来的两种“鳕鱼”进行逐条对比,发现售价15.9元/斤的“鳕鱼片”十分符合以上油鱼的特征。

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