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韩国泡菜海鲜汤做法,韩式泡菜海鲜锅[多图]

发布时间:2019-10-12 23:51:37

韩国人每餐什么菜都可以没有,唯独就是不能没有泡菜,不论是一叠小菜,还是一个汤,里面都有可能加入泡菜,其实韩国人煮泡菜汤没有规定的配菜,可能是蔬菜,也可能是五花肉,当然肯定是有海鲜这一类的,韩国盛产海产品,所以他们也会煮一种搭配海鲜的泡菜汤,叫做泡菜海鲜锅。泡菜海鲜锅的味道跟素泡菜汤的味道就又不一样了,那么,泡菜海鲜锅怎么做呢?跟素的泡菜汤又有什么不一样呢?

1、泡菜海鲜锅做法

做泡菜海鲜锅首先需要准备的食材有:泡菜、蛤蜊、明虾、金针菇、黄豆芽、豆腐、葱、蒜、生姜;

需要的调料有:韩式辣酱、黄豆酱、食盐、食用油;

泡菜海鲜锅具体做法:

(1)首先将所有配菜全部洗净,豆腐切小块,葱切段、蒜切末、生姜切末,虾除去须;

(2)锅中上水,放入生姜末,然后放入蛤蜊,煮沸至蛤蜊壳微微张开,捞出蛤蜊,汤盛起备用;

(3)砂锅放油少许,蒜末过油爆一下,然后放入泡菜翻炒一下,淡入蛤蜊原汤,放入金针菇,煮沸,然后依次放入黄豆芽、豆腐,加一些辣酱和黄豆酱,加盐少许,根据自己的口味来加就可以了,煮沸至配菜全熟,放入明虾煮一会儿之后再放入蛤蜊煮开至熟即可起锅了。

2、泡菜海鲜锅配菜

泡菜海鲜锅无非就是泡菜搭配海鲜加一些配菜煮得汤,这些片配菜一般是蔬菜,其实可以随意选择,当然,海鲜也可以搭配其他的,不一定是蛤蜊,也可以搭配一些鱼类的海鲜等等,但是必须在两种菜不相克的情况下才能搭配。还有就是除了泡菜和酱料以外,其余的都可以随自己的喜好搭配。

3、蛤蜊的营养价值

蛤蜊是我们日常经常吃到的一种海产品,我们一般也叫它花甲,蛤蜊有“天下第一鲜”之称,可见其肉质美味,那么,蛤蜊有什么营养价值呢?首先,蛤蜊含量最高的一种营养物质就是蛋白质,其次就是一些钙铁等的微量元素以及维生素,所以蛤蜊也是一种很补的海产品,不仅可以增强身体抵抗力,更有美容养颜的功效。

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